O delicatesă din legume (ardei, ceapă, morcov, boabe de porumb, broccoli), ananas și cașcaval.
Mai multe imagini și rețeta completă curând.
8 May
Prăjitură “Paradis tropical cu ananas”
Pentru că mama mi-a trimis o groază de prăjituri de la Dr. Oetker, o să mă apuc să le termin, înainte de a începe să fac eu de la zero.
În principiu, această rețetă nu este de folos fără cutia de la Dr. Oetker.
Vă poate fi de ajutor în cazul în care ați aruncat cutia înainte de a citi rețeta, în rest… puteți să vă delectați cu imaginile și să vedeți diferența între imaginea de pe cutie și realitate.
Gustul rămâne însă minunat indiferent de cum arată!
Ingrediente:
Pachetul de la Dr. Oetker conține:
- 132 g praf pentru cremă
- 50 g praf pentru decor – jeleu cu gust de ananas
- 105 g biscuiți
- o formă rotundă specială – din carton
Se mai adaugă:
> Pentru blatul de biscuiți:
- 50 g unt
- 70 ml suc din compot de ananas (7 linguri)
> Pentru cremă:
- 200 ml smântână dulce cu 15% grăsime sau cu 32% grăsime
- 200 ml de apă rece; dacă ați folosit smântâna cu 32% grăsime, adăugați 300 ml de apă
- 150 g iaurt, 4.4% grăsime (eu am folosit un Bianco, de la Muller)
- 100 g ananas din compot
> Pentru decor:
- 50 g ananas din compot
- 300 ml apă
Mod de preparare:
1. Pregătirea blatului de biscuiți:
Biscuiții se pisează cu ajutorul unei vergele (zice rețeta originală), inventivul meu iubit mi i-a pisat cu ajutorul unei sticle de bere, pe care a rulat-o peste biscuiții aflați într-o pungă de plastic.
Într-un vas se fierge untul (50 g) împreună cu sucul din compot (70 ml). Se ia vasul de pe foc și, în compoziția fierbinte, se adaugă biscuiții pisați și se amestecă până la umezirea uniformă a acestora.
Biscuiții astfel obținuți se pun în forma specială, așezată în prealabil pe un platou, și se nivelează cu ajutorul unei linguri. Se pune forma rotundă cu blatul de biscuiți în frigider la răcit, până la pregătirea cremei.
Fructele pentru cremă se taie cubulete și se lasă la scurs. Eu le-am pus într-un vas pe fundul căruia pusesem un servețel gros de bucătărie să absoarbă sucul din ananas.
2. Pregătirea cremei:
Într-un vas pentru mixer se pun praful pentru cremă, smântâna rece de la frigider (este obligatoriu ca smântâna să fi stat câteva ore bune în frigider înainte de a fi folosită) și cantitatea de apă corespunzătoare grăsimii din smântână.
Se bate cu mixerul la viteză mică câteva secunde pentru omogenizare și apoi la viteză mare timp de 3 minute. Se adaugă apoi iaurtul rece de la frigider (obligatoriu rece, ca și în cazul smântânii) și se ametecă la viteza mică încă 30 de secunde. Eu nu am citit bine rețeta și am pus iaurtul și smântâna în același timp, de la bun început. A ieșit foarte bine oricum.
Din crema obținută se iau două linguri și se întind uniform pe blatul de biscuiți, se presară 100g ananas tăiat cubulețe și apoi se toarnă imediat restul de cremă și se nivelează cu ajutorul unei linguri.
3. Pregătirea decorului - jeleul cu gust de ananas:
Pe suprafața cremei se așază în mod decorativ 50 g ananas tăiat cubulețe.
Într-un vas se fierb 300 ml de apă. Se ia vasul de pe foc și se toarnă praful pentru jeleu.
Compoziția se omogenizează bine și se răcește amestecând continuu cu o lingură timp de 5 minute. Jeleul obținut se toarnă călduț peste prăjitura din formă.
După preparare, prăjitura se ține timp de 3 ore în frigider.
POFTĂ BUNĂ!
8 May
Pui cu garnituri
Piept de pui cu garnitură de orez cu ciuperci și o delicatesă din trei legume minune!
Ingrediente:
- piept de pui (~400g)
- condimente: sare, piper, oregano (după gust)
- ulei și/sau unt
Mod de preparare:
Se spală pieptul de pui și se lasă într-o strecurătoare pentru a se scurge cât mai bine de apă.
Se condimentează cu sare, piper și oregano pe ambele părți și se pune într-o tigaie cu grill, unsă cu puțin unt sau cu ulei.
Se face la foc mare întorcându-se des pieptul de pui de pe o parte pe alta.
Garnituri:
Pentru garniturile folosite, găsiți rețetele aici:
Orez cu ciuperci – Repede si simplu!
3 Legume-Minune – Mai gustos nu se poate!
POFTĂ BUNĂ!
4 May
3 Legume Minune – Mai gustos nici că se poate!
Am aflat această rețetă în Danemarca și am denumit-o “3 Legume Minune“, datorită faptului că la baza delicatesei stau doar 3 legume: ceapă, ardei și morcov! Gustul e fenomenal! Vă garantez!
Ingrediente (2 porții):
- un ardei, de preferat galben (eu am avut doar roșu)
- o ceapă (eu am folosit și câteva fire de ceapă verde, dar nu e obligatoriu)
- 3 morcovi
- sare
- piper
- ulei și/sau unt
Mod de preparare:
Se toacă mărunt ceapa și ardeiul, iar morcovii se taie în lung, pe cât de subțire posibil. Dacă nu aveți instrumentul din poză, puteți folosi un cuțit, dar feliile vor ieși puțin mai groase (nu este o problemaă doar că se va schimba foarte puțin rețeta – voi preciza la momentul potrivit).
Uneori, când nu am suficient timp să tai morcovii așa, îi tai ca pe niște mici scobitori sau bețe de chibrituri… mai întâi în 3 bucăți, apoi îi tai în lung și încă o dată în lung, repet: ca pe niște mici bețe de chibrituri! Gustul e aproape același.
Se pune puțin ulei sau unt (eu folosesc și una și cealaltă) la încins, apoi se adaugă legumele, toate 3 odată. Dacă ați tăiat morcovii în lung și subțiri, ca în imagine, sau mici (ca bețele de chibrituri) veți face totul la foc destul de mare, dar mestecând non-stop, pentru a nu se arde și a nu se lipi. Dacă ați tăiat morcovii puțin mai groși, o să fie nevoie de câteva minute în care le lăsați la foc mic cu capac, pentru a aburi morcovii până se înmoaie puțin. Apoi se trece iar la foc mare și se mestecă încontinuu până este aproape gata. Vă dați seama că este gata, atunci când ardeiul începe să fie călit bine (gustul fenomenal este dat de ardei, așa că nu vă grăbiți să luați de pe foc, până acesta nu este foarte bine făcut).
Se adaugă sare și piper (după gust) și se servește neapărat cald! Se poate folosi ca o a doua garnitură pentru pui, dar numai împreună cu puțin orez (simplu sau cu ciuperci).
Pentru orezul cu ciuperci din imagine, găsiți rețeta aici:
Orezul cu ciuperci – Repede si simplu! -
POFTĂ BUNĂ!
3 May
Orez cu ciuperci – Repede și simplu!
Orezul cu ciuperci și morcovi este o rețetă foarte ușoară care conține puține ingrediente și se pregătește repede!
Ingrediente (4 porții):
- orez (200g)
- ciuperci proaspete (200g) sau un borcan
- un morcov
- sare
- Secretul Gustului
Mod de preparare:
Se pune în vasul în care vei face orezul puțin ulei, când se încălzește, se adaugă un pahar de apă. Când și aceasta se încălzește, adăugăm o lingură de Secretul Gustului, de Knorr, de Delikat… sunteți liberi să alegeți. Eu prefer să folosesc Secretul Gustului (varianta cu legume, nu cea cu gust de găină) de la Maggie.
Se amestecă până se dizolvă complet, apoi se adaugă ciupercile și morcovul, care se fierb la foc potrivit, cu capac (aburii grăbind fierberea)- dacă folosiți ciuperci la borcan, veți pune doar morcovul la fiert, adăugând ciupercile când orezul este aproape fiert.
Când sunt aproape fierți morcovii (și ciupercile, în cazul în care ați folosit ca și mine, proaspete), se adaugă orezul și apă cât e cazul. De obicei cantitatea de apă folosită repezintă cantitatea orezului înmulțit cu 3.
exemplu: o cană de orez > trei căni de apă
Se mestecă des, pentru a nu se lipi.Când e gata, se adaugă verdeață (ceva pătrunjel, mărar) pentru aromă și de dragul esteticului.
POFTĂ BUNĂ!
3 May
Cum a început totul…
De ce încă un blog cu rețete culinare? Nu sunt destule?
Ba da. Tocmai, pentru că sunt deja foarte multe și nu mai pot ține pasul. Mi se întâmplă uneori să nu știu ce să mai gătesc și atunci dau iama în revistele de la mama și pe foarte multe bloguri pline cu rețete. Dar sunt prea multe și eu aș vrea să le am pe toate adunate într-un singur loc!
E trist uneori că nu gasesc în Danemarca tot ce aș vrea, așa că ajung să înlocuiesc anumite ingrediente, ba chiar să adaug multe după bunul plac… și în final rețeta diferă total de cea originală.
Am vrut mereu să îmi adun rețetele la un loc, să fac un fel de carte de bucate, un fel de meniu din care prietenii, rudele, oamenii veniți la noi pe o perioadă mai lungă de timp, să poată alege ce vor să mănânce. Să fie un meniu exclusiv cu rețete culinare testate de mine!
Comentarii recente